由於排定下週端午節連假計畫前往奇萊連峰,所以母親本來打算今年不包粽子了,但又因為這周陰雨綿綿,在家裏閒著沒事做,就想趁今天包粽子好了,載母親到超市買了些材料,開始包粽子。

材料:粽葉、糯米、五花肉、乾香菇、乾栗子、竹筍、蝦米、花生、八角粉、油蔥酥,喜歡的人還可以加蛋黃
   總共材料費用不會超過400元,總共包了40幾個肉粽,平均一個不到10元,便宜又好吃。^^

步驟:

1.先將乾香菇泡水浸軟




2.將乾栗子泡水浸軟




3.將蝦米浸水泡軟




4.洗粽葉




5.將五花肉切成塊狀




6.將竹筍切成塊狀




7.炒五花肉,拌炒途中加五角粉




8.不用炒全熟,主要是要炒出味道(感覺好像可以先醃過)




9.炒竹筍、香菇、蝦米,加鹽和味素調味




10.炒好的樣子(放著等等要包囉)




11.炒糯米,加油蔥酥




12.炒到有點粘稠狀(一樣是把香味炒出來)




13.開始包了,先選2葉粽葉,一大一小,折成相片中形狀




14.然後放糯米、五花肉、配料、栗子、花生,最上層再鋪上糯米,壓實





15.好了之後封起來(這裡需要一點技巧,包了第六個才算有點成功,哈哈)




16.然後用繩索綁起來




17.綁好整串後,放到鍋裏煮,水沸騰後大約75分鐘吧




18.煮好囉




19.馬上試吃看看,恩..好吃。




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